Attraverso la scelta di una ricetta e di un piatto simbolo viene raccontata la storia di un'isola e della sua cultura. Nel caso della Sardegna si è scelto il "maialetto arrosto", vero e proprio segno e rituale di autoriconoscimento collettivo.
Suckling Pig / Su Porceddu
SEDDA, FRANCESCO;
2012-01-01
Abstract
Attraverso la scelta di una ricetta e di un piatto simbolo viene raccontata la storia di un'isola e della sua cultura. Nel caso della Sardegna si è scelto il "maialetto arrosto", vero e proprio segno e rituale di autoriconoscimento collettivo.
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