Il saggio ricostruisce le vicende dell'industria casearia in Sardegna dalla fine dell'Ottocento a metà Novecento.
Dinamiche evolutive nell’industria casearia tra Ottocento e primo Novecento. Modernizzazione e crisi dei sistemi tradizionali di produzione
Di Felice ML.
2024-01-01
Abstract
Il saggio ricostruisce le vicende dell'industria casearia in Sardegna dalla fine dell'Ottocento a metà Novecento.
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