VIALE, SILVIA

VIALE, SILVIA  

DIPARTIMENTO DI SCIENZE MEDICHE E SANITA' PUBBLICA  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) Rivista Editore
Inhibitory Effect of Lactiplantibacillusplantarum and Lactococcus lactis Autochtonous Strains against Listeria monocytogenes in a Laboratory Cheese Model 1-gen-2022 Pisano, Maria Barbara; Fadda, Maria Elisabetta; Viale, Silvia; Deplano, Maura; Mereu, Federica; Blažić, Marijana; Cosentino, Sofia FOODS -
Influence of Autochthonous Putative Probiotic Cultures on Microbiota, Lipid Components and Metabolome of Caciotta Cheese 1-gen-2020 Pisano, MARIA BARBARA; Rosa, Antonella; Putzu, Danilo; CESARE MARINCOLA, Flaminia; Mossa, Valentina; Viale, Silvia; Fadda, MARIA ELISABETTA; Cosentino, Sofia FRONTIERS IN MICROBIOLOGY -
Application of autochthonous lactobacillus strains as biopreservatives to control fungal spoilage in caciotta cheese 1-gen-2018 Cosentino, Sofia; Viale, Silvia; Deplano, Maura; Fadda, Maria Elisabetta; Pisano, Maria Barbara BIOMED RESEARCH INTERNATIONAL -
Biological activities of aerial parts extracts of Euphorbia characias 1-gen-2016 Pisano, MARIA BARBARA; Cosentino, Sofia; Viale, Silvia; Spano', Delia; Corona, Angela; Esposito, Francesca; Tramontano, Enzo; Montoro, P; Tuberoso, CARLO IGNAZIO GIOVANNI; Medda, Rosaria; Pintus, Francesca BIOMED RESEARCH INTERNATIONAL -
Effect of phenolic compounds of extra virgin olive oil on the adhesion of potentially probiotic Lactobacillus on pathogens to enterocyte like cells 1-gen-2015 Incani, Alessandra; Mossa, Valentina; Atzeri, Angela; Viale, Silvia; Melis, M. P.; Tuberoso, CARLO IGNAZIO GIOVANNI; Pisano, ; M. Deiana, M. B. Pisano; Deiana, M. - -
Profilo microbiologico e caratteristiche chimico-nutrizionali di caciotte ovine ottenute con colture probiotiche autoctone 1-gen-2015 Rosa, Antonella; Barbara, Pisano Maria; Putzu, Danilo; Viale, Silvia; Deiana, Monica; Incani, Alessandra; Cosentino, Sofia - -
Attività antibatterica e inibizione competitiva su cellule CACO-2 di ceppi di lattobacilli probiotici isolati da latte crudo ovino 1-gen-2014 Mossa, V.; Viale, S.; Mancosu, A.; Porcu, V.; Fadda, M. E.; Pisano, M. B.; Cosentino, S - -
Lipid profile and water soluble metabolites in cheeses produced with adjunct autochthonous probiotic cultures 1-gen-2014 Pisano, M. B.; Rosa, Antonella; CESARE MARINCOLA, Flaminia; Viale, Silvia; Putzu, Danilo; Spiga, L.; Deiana, Monica; Cosentino, Sofia - -