Hábitats, estado sanitario y caracterización enolólogica de la vid silvestre [Vitis vinifera L. subespecie sylvestris (Gmelin) Hegi] en Cerdeña (Insula vini)

Se ha realizado una prospección del recurso fitogenético vid silvestre en diferentes zonas de la isla de Cerdeña, durante la etapa de floración, para comprobar su carácter dioico. Se ha realizado una evaluación sobre fitófagos y parásitos de las parras y un estudio botánico sobre la vegetación mediterránea de sus entornos. El estudio sanitario revela que el ácaro de la erinosis y el mildiu son las principales especies parásitas de los órganos aéreos de las parras. No se han detectado síntomas causados por filoxera, nematodos y hongos de la podredumbre en las raíces. Para evaluar el potencial enológico de las parras femeninas, con la uva procedente de una población de vid salvaje en el Cerdeña del Sur se ha realizado una microvinificación, con la que se ha obtenido vino tinto de 13º v/v, con bastante intensidad de color y pH bajo.