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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) Rivista Editore
In vitro cholesterol assimilation and production of conjugated linoleic acid by two Lactobacillus plantarum strains isolated from dairy products 1-gen-2015 Atzeri, A.; Scarano, C.; Incani, A.; Serreli, G.; Melis, M. P.; Rosa, A.; Porru, L.; Pisano, M. B.; Mossa, V.; Cosentino, S.; Deiana, M - -
Molecular identification of bacteriocins produced by Lactococcus lactis dairy strains and their technological and genotypic characterization 1-gen-2015 Pisano, MARIA BARBARA; Fadda, MARIA ELISABETTA; Melis, R; Ciusa, MARIA LAURA; Viale, S; Deplano, Maura; Cosentino, Sofia FOOD CONTROL -
Chitinase III in Euphorbia characias latex: Purification and characterization 1-gen-2015 Spano', Delia; Pospiskova, K; Safarik, I; Pisano, MARIA BARBARA; Pintus, Francesca; Floris, Giovanni; Medda, Rosaria PROTEIN EXPRESSION AND PURIFICATION -
Changes in the 1H NMR metabolic profile of mussels (Mytilus galloprovincialis) with storage at 0°C 1-gen-2015 Aru, V.; Pisano, MARIA BARBARA; Scano, Paola; Cosentino, Sofia; CESARE MARINCOLA, Flaminia - Royal Society of Chemistry
Characterization of lactic acid bacteria isolated from crop of Phormia regina (Meigen) 1-gen-2014 Deplano, Maura; Solari, Paolo; Pisano, Mb; Fadda, MARIA ELISABETTA; Stoffolano, Jg; Liscia, ANNA MARIA; Cosentino, Sofia - -
Analisi molecolare in PCR-DGGE delle dinamiche di popolazione microbica nel corso della maturazione di formaggi ovini sperimentali prodotti con colture autoctone probiotiche 1-gen-2014 Ciusa, M. L.; Pisano, MARIA BARBARA; Viale, S.; Mossa, V.; Fadda, MARIA ELISABETTA; Cosentino, Sofia - -
Attività antibatterica e inibizione competitiva su cellule CACO-2 di ceppi di lattobacilli probiotici isolati da latte crudo ovino 1-gen-2014 Mossa, V.; Viale, S.; Mancosu, A.; Porcu, V.; Fadda, M. E.; Pisano, M. B.; Cosentino, S - -
Comparazione del profilo composizionale di caciotte di latte ovino ottenute con differenti colture probiotiche 1-gen-2014 Rosa, Antonella; Pisano, MARIA BARBARA; Putzu, D.; Viale, S.; Deiana, Monica; Incani, Alessandra; Cosentino, Sofia - -
Lipid profile and water soluble metabolites in cheeses produced with adjunct autochthonous probiotic cultures 1-gen-2014 Pisano, M. B.; Rosa, Antonella; CESARE MARINCOLA, Flaminia; Viale, Silvia; Putzu, Danilo; Spiga, L.; Deiana, Monica; Cosentino, Sofia - -
Preliminary evaluation of probiotic properties of Lactobacillus strains isolated from Sardinian dairy products 1-gen-2014 Pisano, MARIA BARBARA; Viale, S; Conti, S; Fadda, MARIA ELISABETTA; Deplano, Maura; Melis, Mp; Deiana, Monica; Cosentino, Sofia BIOMED RESEARCH INTERNATIONAL -
Use of PCR-restriction fragment length polymorphism analysis for identification of yeast species isolated from bovine intramammary infection 1-gen-2013 Fadda, MARIA ELISABETTA; Pisano, MARIA BARBARA; Scaccabarozzi, L; Mossa, V; Deplano, Maura; Moroni, P; Liciardi, M; Cosentino, Sofia JOURNAL OF DAIRY SCIENCE -
A NMR metabolomics study of the ripening process of the Fiore Sardo cheese produced with autochthonous adjunct cultures 1-gen-2013 Piras, C; CESARE MARINCOLA, Flaminia; Savorani, Francesco; Engelsen, Sb; Cosentino, Sofia; Viale, S; Pisano, MARIA BARBARA FOOD CHEMISTRY -
Lipid components and water soluble metabolites in salted and dried tuna (Thunnus thynnus L.) roes 1-gen-2013 Scano, Paola; Rosa, Antonella; Pisano, MARIA BARBARA; Piras, C; Cosentino, Sofia; Dessì, M. FOOD CHEMISTRY -
Isolation and characterization of lactic acid bacteria from raw goat’s milk for potential use as adjunct cultures 1-gen-2012 Cosentino, Sofia; Pisano, MARIA BARBARA; Fadda, MARIA ELISABETTA; Deplano, Maura; Cancedda, E; Spanedda, L. - R. Merli
Antilisterial activity of nisin-like bacteriocin producing Lactococcus lactis subsp. lactis isolated from traditional Sardinian dairy products 1-gen-2012 Cosentino, Sofia; Fadda, M. E.; Deplano, M.; Melis, R.; Pomata, R.; Pisano, MARIA BARBARA JOURNAL OF BIOMEDICINE AND BIOTECHNOLOGY -
Molecular identification of Trichosporon and Cryptotoccus species isolated from bovine mastitic milk 1-gen-2012 Fadda, MARIA ELISABETTA; Liciardi, M; Mossa, V; Pisano, MARIA BARBARA; Deplano, Maura; Cosentino, Sofia MYCOSES -
Detection and identification of non-dermatophyte filamentous fungi in onychomycosis: Conventional and PCR methods 1-gen-2012 Deplano, Maura; Fadda, MARIA ELISABETTA; Pisano, MARIA BARBARA; Melis, R; Cancedda, E; Cosentino, Sofia MYCOSES -
Utilizzo di colture lattiche bio-preservanti nella lavorazione di formaggi ovini prodotti da latte crudo 1-gen-2011 Pisano, MARIA BARBARA; Viale, S; Pili, A; Deplano, Maura; Fadda, MARIA ELISABETTA; Spanedda, L; Cosentino, Sofia - Forum Editrice Universitaria Udinese
Prevalenza e caratterizzazione di ceppi di Listeria monocytogenes in differenti prodotti alimentari 1-gen-2011 Corda, A; Cogoni, Mp; Sabiu, R; Brignardello, S; Parisi, A; Cosentino, Sofia; Pisano, MARIA BARBARA RIVISTA DELL'ASSOCIAZIONE ITALIANA DEI VETERINARI IGIENISTI -
Prevalence and characterization of Listeria monocytogenes isolated from different food products 1-gen-2011 Corda, A; Cogoni, Mp; Sabiu, R; Brignardello, S; Parisi, A; Cosentino, Sofia; Pisano, MARIA BARBARA ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY -
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