Antioxidant activity and metabolic profiling of juices obtained from saffron (Crocus sativus L.) by-products / Tuberoso, Carlo I. G.; Rosa, Antonella; Pirisi, Filippo M.. - (2014). ((Intervento presentato al convegno CHIMALI 2014, X National Congress of Food Chemistry tenutosi a Firenze nel 6-10 Luglio 2014.
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Titolo: | Antioxidant activity and metabolic profiling of juices obtained from saffron (Crocus sativus L.) by-products |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2014 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11584/144701 |
Tipologia: | 4.2 Abstract in Atti di convegno |
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